作者：何庆 朱栋梁 张晓宇 陈开波 田振峰烟草肽
摘要：为比较不同类型烟叶中游离二肽的组成以及含量的差异,利用甲醇/三氟乙酸溶液提取,Fmoc衍生化-液质联用分析烟叶中的游离二肽。结果显示：1）通过对二肽在质谱中断裂模式的探讨,共鉴定出烤烟烟叶中14种、白肋烟中11种、香料烟中9种游离二肽。游离二肽的含量范围为1μg/g-120μg/g。2）不同类型烟叶在二肽种类上有一定程度的差异,谷氨酰胺（赖氨酸）-苯丙氨酸（KF/QF）以及双丙氨肽（AA）是三种类型烟叶中共有的含量较大组分,烤烟中脯氨酰缬氨酸（PV）以及甘氨酰谷氨酰胺（赖氨酸）（GQ/GK）含量较高,白肋烟中天冬氨酰组氨酸（DH）含量较高,而香料烟中缬氨酰苯丙氨酸（VF/FV）以及谷氨酰谷氨酰胺（赖氨酸）（EK/KE）这两种二肽含量较高。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
