作者：郭俊成; 苏勇; 刘强; 彭黎明; 程晓蕾烟草
摘要：我国是烟草大国，烟草是重要的经济作物之一，随着科学技术的发展，烟叶正逐渐改变吸食作为唯一使用用途的现状，将在更多的领域表现出它的独特魅力。本文综述了烟草叶蛋白的基本特性、提取方法、食用和药用价值，并较全面地分析了其研究现状和应用前景。
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《中国烟草科学》（CN：37-1277/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烟草科学》以其学术性、创新性、前沿性、实用性，为推进我国烟草科学技术创新和发展做出了很大贡献。
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