作者：吕虎; 华萍; 余继红; 蒋显猷; 冷和平化学作用茶科抗氧化剂茶色素
摘要：茶色素含有多种组分,根据颜色可分为茶黄素、茶红素、茶褐素3类.现已发现,茶色素具有调节血脂、抗氧化、抗肿瘤、抗心脑血管疾病的多种药理活性,以及调节机体免疫、抗菌、抗病毒等多方面的药理作用,并在多种相关疾病防治上具有确切疗效.本文对近年来茶色素药理作用研究进行了综述.
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