作者：丁一新消毒大肠杆菌饮水炊具和餐具
摘要：目的了解江苏省宜兴市学校食堂餐具消毒及饮水机出水安全状况,为改进宜兴市学校食堂的卫生状况提供理论依据。方法于2011—2016年采集江苏省宜兴市学校食堂的餐具和饮水机出水,进行大肠杆菌水平检测。结果2011—2016年食堂餐具的合格率分别为93.66%（2 393/2 555）,89.05%（2 520/2 830）,92.16%（3 705/4 020）,94.88%（3 966/4 180）,95.51%（3 830/4 010）和96.95%（4 130/4 260）。2011—2016年饮水机出水的合格率分别为84.29%（59/70）,76.14%（67/88）,86.90%（146/168）,91.79%（179/195）,100.00%（138/138）和100.00%（181/181）。结论宜兴市学校的食堂卫生状况不断改善,但仍需要通过加强食堂卫生管理措施。
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