作者：贾晓瑜 张亚妮 华隆超 李少芳 钟朝晖营养科学知识学生居住特征农村人口
摘要：目的了解重庆市农村寄宿制学校中学生的营养知识现状,为开展营养教育和干预提供依据。方法采用分层二阶段整群抽样方法,对重庆市3547名农村寄宿制中学生的营养知识进行调查。结果有21.00%的学生营养知识不及格,女生营养知识的平均得分高于男生,差异有统计学意义（u=10.54,P〈0.01）;3个年级学生的营养知识平均得分随年级的升高而增加,差异有统计学意义（F=44.73,P〈0.01）。＂因缺维生素C而引起牙龈出血＂这一问题的答对率最低（69.45%）;对于营养素来源4道题目,全部答对率仅有2.20%;学生对粗粮比细粮营养更全面的答对率较低（52.76%）。结论重庆市农村寄宿制学校中学生的营养知识有待提高,需加强对学生营养知识的宣传和教育工作。
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