作者:沙德银组织管理食品处理食品加工学生保健服务
摘要:高校学生食堂的食品安全关系到师生健康和高校稳定。如何保证学生食堂的饮食安全.防止食物中毒,是学校领导和食堂管理人员共同关心的问题。HACCP(危害分析和关键控制点)管理体系对于学生食堂的卫生管理具有借鉴作用,能够有效保障食品卫生和安全,是科学、实用和易于推广的管理方法。
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《中国学校卫生》(CN:34-1092/R)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国学校卫生》主要内容为普及学生卫生保健科学知识,交流与推广国内外有关促进儿童、青少年身心发育、智力开发的科研成果及工作经验,介绍学校卫生医师、校医、保健教师的业务知识与操作技术,刊登有关儿童少年生长发育规律影响因素的调查研究报告,学校健康教育、营养指导,卫生监督监测、常见疾病防治措施经验与综述等。
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