兽药残留与动物食品安全几点思索

作者：张位林; 段朋; 段勇兽药残留动物食品安全思索

摘要：目前畜禽养殖业正以巨大的发展潜力迎合人民对动物产品不断增长的需求．但动物药品的使用对畜禽质量安全问题面临严峻挑战，由于动物养殖自身生态结构和养殖方式的缺陷，使大部分养殖场还存在诸多问题值得思索，特别是兽药残留问题，笔者将几年来工作的思索整理，仅供同行们参考。

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