作者：蒋帆; 雷木丁; 吴兴斌; 戴丙亮; 杨国平; ...宰后检疫宰前检疫屠宰加工生猪屠宰检疫猪肺疫肉品质量猪胴体母源抗体压片镜检猪链球菌病
摘要：宰后检疫是宰前检疫的继续和补充,因为宰前检疫只能了解症状,除个别典型病例外（如口蹄疫等）,不能仅凭临床表现就确诊疾病。大多要靠宰后检疫,主要通过皮肤、内脏的病变以及实验室化验才能做出确诊。另外,在生产实践中,生猪的宰后检疫必须与屠宰加工同步进行,做到不漏检、不错检,只有这样才能确保上市猪肉的安全,才能让消费者吃上放心肉。
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