高档肉牛屠宰工艺流程及要点

作者：李继珍 刘召乾肉牛育肥终端环节牛肉生产肥度瘤胃内容物牛时电麻乳酸钠溶液电刺激体躯

摘要：高档肉牛屠宰,是肉牛育肥饲养户养牛效益体现的终端环节,是由活牛转向商品、食品的重要环节,只有科学严格的屠宰工艺,才能保证牛肉的优质,否则牛育肥的再好,也难获得优质的牛肉。

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