瘦牛肉美国饮食模式州立大学心脏健康研究人员心脏病营养学
摘要:美国宾州州立大学一项新研究发现,从营养学角度看,吃瘦牛肉,可减少罹患心脏病的风险,这与通常认为红肉不利于心血管健康的观点相反。 越来越多的研究表明,适量吃牛肉不会增加心脏病风险,反而有益心脏健康,宾州州立大学的研究则为报道再添一佐证。研究人员对36名志愿者做了测试,让其按4种饮食模式用餐,每种吃五周,在两种饮食模式交替之间休息一周,并在每种饮食模式开始和结束时各测一次血压。
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