期货期权生猪市场美国exchangechicago产业实体服务
摘要：一、价格发现、规避风险 瘦肉猪期货合约在CME（编者注：CME，全称Chicago Mercantile Exchange，芝加哥商业交易所。是美国最大的期货交易所，也是世界上第二大买卖期货和期货期权合约的交易所）交易中非常活跃，该合约逐渐发挥了期货的价格发现和风险规避的功能。一方面帮助生猪养殖者通过期货交易行情及时了解未来的生猪市场价格走势，促使养殖户能够有预见性地合理调整养殖规模和饲养周期，从而降低生产经营的盲目性，实现稳定增收；另一方面满足了猪肉加工企业应对肉猪价格波动和存储加工产品价格波动风险的要求。
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