生碎食源性疾病牛肉产品生产日期美国食品安全磨碎设备接触表面记录法新来源卫生处理
摘要：美国修改记录法提升碎牛肉食源性疾病溯源能力2015年12月14日,美国食品安全检验局（FSIS）修改了记录法规,宣布采取新措施,以提升FSIS有关碎牛肉食源性疾病溯源能力。新法规要求,所有生产生碎牛肉的官方企业和零售商店记录每批生碎牛肉产品的企业数量、所有供应商批号和生产日期、所供应材料的名称、每批生碎牛肉产品的生产日期和时间、磨碎设备和其他相关食品接触表面清洁、卫生处理日期和时间等信息。这些要求也适用于为单个顾客使用新来源材料所生产的生牛肉产品。
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