作者：王文庶屠宰检疫工作生猪农村屠宰检疫管理红白喜事猪肉检疫山区农业农业人口
摘要：云南省昌宁县是一个山区农业县，全县有农户73897户，农业人口34万人，每家都有宰杀年猪的习惯。据统计，2011年全县年出栏生猪85.85万头，农村年宰自食及红白喜事宴请肉食用量达19.52万头，占出栏数的22.74％。从该县目前情况看，农村年宰自食及红白喜事宴请生猪屠宰检疫管理不够规范，还存在安全隐患。本文结合该县农村生猪年宰自用猪肉检疫存在的问题，就如何加强这部分生猪的检疫，控制动物疫病传播，切实保护广大人民群众身体健康提出对策建议。
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