作者：陈其芳不同季节牦牛奶脂肪酸
摘要：本试验选用甘肃天祝岱乾上南台、乌鞘岭和南泥沟3个牧场健康的产犊为3胎（常见胎次）白牦牛3头,采用气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）对甘肃天祝牦牛乳进行定性定量分析,比较研究了4个不同时期（枯草期、枯草末期、返青期和青草期）对牦牛乳脂肪酸含量影响。结果表明：不同季节的总脂肪酸含量基本没有变化,饱和脂肪酸含量从枯草末期开始缓慢下降,然后从青草期开始又上升,而不饱和脂肪酸从枯草末期开始上升,然后从青草期开始又缓慢下降。
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