作者：更太加绿色猪肉猪肉品质特定生产方式生产技术措施人体健康副业生产外销市场养猪业许可使用猪场选址
摘要：绿色猪肉是指按特定生产方式生产不含对人体健康有害物质或因素,经有关主管部门严格检测合格,并经专门机构认定、许可使用＂绿色食品＂标志的猪肉。它具有安全、卫生、品质优良、有益人体健康等优点。我国养猪业以副业生产的地位向规模化、专业化方式过渡,饲养方式也发生改变,产业化必将成为绿色猪肉生产的主流。由于猪肉品质等问题导致外销市场狭窄,出口量不稳定,抗风险能力较差。面对国外的挑战,绿色猪肉产业化生产必将作为打开猪肉外销市场,扩大出口的途径,以此带动国内产业发展，加速我国的生产、管理水平与国际接轨。
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