作者：陈智; 邬静; 袁慧青霉酸毒性脱毒
摘要：青霉酸（penicillic acid）主要是由圆弧青霉菌产生的代谢产物,在饲料中的最高含量可达到2%。青霉酸是危害养殖业的常见霉菌毒素之一,长期饲喂含青霉酸的饲料,能使动物肝脏肿大,肝细胞变性并能抑制动物细胞DNA合成,严重的可使动物细胞DNA断裂。青霉酸能与其他霉菌毒素产生联合毒性,若与其他霉菌毒素共同作用能产生更大的毒性。作者对青霉酸的结构、性质、危害、毒性、检测方法及去毒机理等方面的研究进行了综述。
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