作者：胡凯飞; 王金荣; 于翠平; 李国辉; 杨强; ...调质温度粗脂肪水分淀粉糊化度颗粒硬度颗粒耐久性指数
摘要：本试验旨在探究粗脂肪水平和不同调质温度对颗粒饲料硬度的影响。在粗脂肪水平分别为3.37%、4.0%和4.65%时,调质温度为60℃、70℃和80℃时进行制粒为9种饲料,测定制粒后不同风干时间颗粒饲料的硬度、颗粒耐久性指数（PDI）等加工质量指标。结果表明：对于未经风干的颗粒饲料,当调质温度为60℃,当粗脂肪含量由3.37%提高到4.65%时,颗粒饲料硬度降低了30.6%（P〈0.05）;而当粗脂肪含量为3.37%,调质温度从60℃升高到80℃,颗粒饲料硬度升高了138.5%（P〈0.05）;与粉料相比,调质温度为60℃、70℃和80℃时颗粒饲料淀粉糊化度分别显著增加了67.9%、88.1%和130.5%（P〈0.05）;随着颗粒饲料风干时间的延长,饲料水分降低,颗粒硬度却随之增加（P〈0.05）;PDI与颗粒硬度呈显著的正相关（R~2=0.954,P〈0.05）。综上可知,颗粒饲料的粗脂肪含量、调质温度和水分含量均会影响颗粒饲料的硬度。在实际生产过程中,可通过提高调质温度,降低饲料中粗脂肪或水分含量,进而提高颗粒饲料的硬度。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
