作者：吴晨晖 茅慧玲 陈兴 王佳堃 刘建新外源酶制剂稻草体外发酵反刍动物
摘要：本试验旨在探究添加外源酶制剂对稻草体外发酵以及甲烷生成的影响。试验1为筛选试验，采用单因素试验设计，利用压力读取式体外产气系统，研究5种纤维素酶（CEL）和6种木聚糖酶（XYL）在不同添加水平下对稻草体外发酵的影响。CEL组添加水平为30U/g，XYL组添加水平为60U/g。试验2，从试验1中筛选出效果较好的CEL和XYL各一种进行组合试验，采用双因素试验设计。结果表明：试验1中，相对于对照组，加入酶制剂降低了稻草的潜在产气量（P〈0．05）；产气速率除CELl显著增加18．5％外，其余4个酶均降低；CELl、CEL5的乙酸含量分别显著增加5．88％和6．42％，丁酸和乙丙酸比均显著增加；木聚糖酶XYL6总VFA显著降低（P〈0．05），外源酶的添加增加了甲烷产量且差异显著（P〈0．05）。试验2中，与对照组相比，组合CEL4（0）xXYL5（15）（括号里的数字表示添加水平）产气量显著增加6．0％，CEIA（7．5）xXYL5（0）显著降低11．9％（P〈0．05），其余均差异不显著；酶组合组潜在产气量有降低趋势，产气速度、饲料消化率整体有增加趋势，但差异不显著；外源酶的添加对总VFA、乙酸、丙酸、丁酸、微生物蛋白影响差异不显著，但可显著增加甲烷和氨态氮产量（P〈0．05）；单一酶在产气量、VFA、MCP、饲料降解率上具有比复合酶更佳的效果。结果显示，外源酶制剂及组合可提高稻草的纤维降解率，但同时也增加了甲烷的相对生成量，单一酶作用效果优于复合酶。
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