作者：田刚 陈代文 余冰 张克英 唐仁勇一氧化氮免疫小鼠
摘要：研究通过体外试验考察了5种酶解鸡蛋清小肽混合物（MSEE）和5种酶解鸡蛋清寡肽混合物（MOEE）对小鼠腹腔巨噬细胞一氧化氮（NO）产生的影响。结果表明：无论细胞培养介质中是否含LPS，所有MSEE和MOEE均不同程度地提高小鼠腹腔巨噬细胞培养液中NO水平，但不同剂量间和不同小（寡）肽混合物种类间有差异，其中以1.0mg/mL剂量组NO水平最高，且NO水平高低顺序为MSFL〉MSPA〉MSTR〉MSAL〉MSPE〉对照和MOFL〉MOTR〉MOPA〉MOAL〉MOPE〉对照。此外还发现，LPS显著影响MSEE和MOEE促小鼠腹腔巨噬细胞NO产生，与不添加LPS组相比，LPS攻毒的MSAL、MSFL、MSPA、MSPE和MSTR组NO水平分别提高了45.1%、69.0%、58.1%、37.9%和61.8%，含LPS的MOAL、MOFL、MOPA、MOPE和MOTR组NO水平分别提高了40.9%、62.9%、49.6%、26.7%和54.4%。这些结果表明，所有MSEE和MOEE（特别是MSFL和MOFL）均能刺激巨噬细胞NO产生，尤其是培养介质中含LPS时NO的产生效应更为明显。
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