作者：侯小锋; 黄勇碧螺春采制工艺生长环境茶树生长猪微酸性名茶金
摘要：提及中国的十大名茶，就不得不让人想到茶中珍品——碧螺春。碧螺春属绿茶，以“形美、色艳、香高、味醇”闻名中外，有“一嫩（芽叶）三鲜（色、香、味）”的赞誉。碧螺春的闻名固然与美丽的传说分不开，但其得天独厚的生长环境与精湛的采制工艺是流传至今的“秘笈”。碧螺春的茶乡是素有“天堂中的天堂”之称的太湖之滨——洞庭东山和西山，这里气候温和，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，加之质地疏松，最宜茶树生长，加上与桃、李、杏、梅、橘、石榴等果木交错种植，茶吸果香，花窨茶味，
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