作者：赵元; 秦贵信; 孙泽威; 鲍男; 张晓东蒸汽处理免疫活性仔猪
摘要：随机从2窝“杜长约”三元杂交仔猪中挑选12头，分成A、B、C3组，每组4个重复，公、母各半。21日龄断奶；22～26日龄，A组饲喂不含任何豆科植物的代乳料，B、C组分别饲喂含纯化的蒸汽处理前、后β-伴大豆球蛋白的代乳料。26日龄全部屠宰，取胃、空肠中段、盲肠和结肠中的食糜，以测定消化道各部位β-伴大豆球蛋白的免疫活性。结果表明：随着消化道的延续，β-伴大豆球蛋白的免疫活性均呈下降趋势；与消化道其他部位比较起来，活性在胃和空肠下降幅度较大，到空肠中段基本丧失，从空肠中段到结肠无明显变化；整个消化道中，采食含未经蒸汽处理β-伴大豆球蛋白代乳料仔猪中β-伴大豆球蛋白免疫活性的下降幅度均小于采食含蒸汽处理β-伴大豆球蛋白代乳料的仔猪。
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