作者：沈群华无公害羊肉基地建设无污染环境水质检测饲料休药期饲养卫生防疫制度
摘要：随着人民生活水平的提高和自我保健意识增强,人们对畜产品的质量要求越来越高,不仅要求营养丰富,而且要求卫生安全.目前,我国绿色食品生产主要集中在植物性食品上,而绿色畜禽动物性食品已成为未来动物生产的主要方向.当前,湖羊主要为千家万户圈养,由于环境、饲料等不同,卫生条件差,造成肉的品质有差异.故有必要建立养殖小区,以确保生产出无公害羊肉.现在,一些老百姓认为羊吃草肉质就安全,殊不知由于农药等造成的环境污染已影响到草的质量,草中已含有有害元素.羊肉中有害残留物主要来源有:兽药、农药、有害元素及霉菌毒素.
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