影响猪肉安全的饲料因素分析

作者：屠友金; 汪以真; 单体中猪肉安全饲料因素药物残留重金属残留化学性污染生物性污染转基因原料

摘要：猪肉是我国人民肉类食品的主要来源,其安全性受到广泛的关注.饲料在很大程度上直接决定着猪肉的卫生与安全.本文从饲料因素如药物和重金属残留、化学性污染和生物性污染、以及转基因饲料原料等方面进行了综述、探讨.

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