作者：金元宝; 刘萍; 刘小根; 金刚柚皮苷生物活性柑橘类水果黄酮类化合物心血管病活性成分黄酮糖苷有效成分
摘要：我国是世界柑橘的主要起源中心,也是世界柑橘的生产大国。柑橘类水果及其果汁对心血管病及癌症等预防和治疗的作用已被广泛研究,其主要活性成分是黄酮类化合物,如柚皮苷、橙皮苷、圣草酚、异野樱素及它们各自的糖苷类物质。其中最具有代表性的是柚皮苷。柚皮苷是存在于柑橘属果实、果皮和果肉中的一种二氢黄酮糖苷(图1),又称柚苷、柑桔苷、异橙皮苷,也是骨碎补、枳实、枳壳、化橘红等中药的主要有效成分之一。柚皮苷含量随品种、产地的不同而存在较大差异,通常未成熟的果实内含量较高。
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