一起由食用油豆角引起的食物中毒调查

作者：赵勇; 郭冰; 李彪油豆角食物中毒流行病学调查预防

摘要：目的调查食物中毒的原因，提出预防措施。方法采用现场卫生学、流行病学调查和临床检查、实验室检验等方法。结果通过调查分析，确认此次食物中毒为由食用未熟透油豆角引起的食物中毒。经积极治疗，患者全部痊愈。结论油豆角中毒多发生在工地食堂、学校食堂或快餐公司，中毒人数多，影响面大，因此加强对油豆角引起食物中毒的控制和预防具有重要意义。

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