作者：王兴国; 周芸; 李芳; 翟兴月日常饮食食物消费膳食指南问卷调查
摘要：目的了解大连市城市居民13常食物的消费情况。方法采用随机访问的方法进行问卷调查，共收回有效问卷10914份。结果经常喝牛奶的人占64．73％；经常吃豆制品的人占52．85％；很少吃鸡蛋的人占21．32％；每周吃鱼或海鲜超过1次的占77．81％；经常吃肉的人占77．56％；43．66％的人经常吃粗杂粮；仅有27．90％的人一天吃蔬菜水果能达到5种，有36．54％的人蔬菜摄人量仅为半斤；口味偏重的比例为29．01％；菜肴偏油腻的占21．57％。结论大连城市居民日常食物消费存在诸多不利于健康的问题，如豆制品消费少、粗杂粮少、蔬菜和水果种类和数量均不足、饮食偏咸和油腻的人比例较高等。另一方面，大连城市居民牛奶的消费量较高，鱼类和海鲜的消费较多，畜禽肉类的消费也不低，肥肉或荤油、动物内脏等不良食物的消费不多，则是对健康有利的因素。
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