作者：郑艳; 罗志辉; 季靓; 高金森清洗消毒食品安全材料兼容性
摘要：在食品加工过程中,为了保证生产的顺利进行以及食品安全,清洗消毒是必不可少的环节。在关注清洗消毒时,除了＂肉眼可见＂的清洗效果,更要确保＂不可见的＂污垢被有效去除。本文主要阐述了在食品生产加工过程中常见的污垢种类、污垢形态、常用的工业清洗剂消毒剂类型以及和清洗消毒相关的食品安全问题。
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《中国洗涤用品工业》（CN：11-3366/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国洗涤用品工业》已发展成为向行业内外全面展示中国洗涤用品工业发展状况的权威媒体，分别被美国化学文摘（CA）、《中国知网》和《万方数据-数字化期刊群》收录，并在中国知识资源总库和中国优秀期刊（遴选）数据库全文上网。
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