作者：黄晓; 黄小华; 欧阳云; 贺莉萍果蔬铅镉重金属调查
摘要：目的了解郴州市某尾砂矿污染区蔬菜中铅和镉的含量水平,为指导居民减少果蔬中重金属摄入提供依据。方法2013年8月按对角线法、梅花点法采集当地3个村村民自种的当季果蔬样品,采用国家标准果蔬中铅和镉的测定方法,按《食品中污染物限量》统计超标情况。结果果蔬样品中铅含量范围0.0002~0.1866mg/kg,中值和平均值分别为0.0148mg/kg和0.0375mg/kg,总超标率5.0%。镉含量范围0~1.6753mg/kg,中值和平均值分别为0mg/kg和0.1016mg/kg,总超标率18.2%。结论该地区受检样品中存在铅含量高值,镉含量有超标现象,应引起高度重视。
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