作者：薛松维膳食指南美国居民华盛顿邮报平衡膳食高胆固醇血症饱和脂肪酸心血管疾病阿尼道斯粥样硬化斑块
摘要：一、从美国最新膳食指南取消胆固醇摄入限制说起 从1977年以来,美国膳食指南咨询委员会（DGAC）的《美国居民膳食指南》即提出食物中胆固醇摄入量,应控制在每日300mg以内。这一指南通常每5年修改一次,而每日胆固醇摄入300mg的限制38年来无变化,直至今年发生颠覆性改变。
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《中国乡村医药》（CN：11-3458/R）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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