作者：李永新; 陈婧; 张楚妍; 宁维; 孙成均食品理化检验原子吸收光谱仪同时测定有害元素标准分析方法等离子体
摘要：(上接第17期2176页)2.2.1AAS、ICP-AES、ICP-MS原子吸收光谱仪(AAS)多用于测定食品中铅、砷、汞、镉等无机有害元素以及钙、铁、锌、铜等矿物元素。但AAS每次仅能分析一种待测元素,检测效率较低。电感耦合等离子体-发射光谱法(ICP-AES)及电感耦合等离子体-质谱法(ICP-MS)可同时测定多种元素,且具有线性范围宽、分析速度快、化学干扰少等特点,近年来成为食品痕量元素分析的重要方法。目前我国国家标准分析方法采用ICP-AES或ICP-MS同时测定食品中的多种无机元素,如谷物及其制品中钙、钾、铁、镁、钠、铁、磷、锌、铜和锰等21种元素测定(GB/T 35871),茶叶中铁、猛、铜、铸、钙、镁、钾、钠、磷、硫的测定(GB/T 30376),进出口食品中砷、汞、铅、镉的检测(SN/T 0448)等。
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