作者：印晓虹; 刘辉; 施文英铁强化酱油乙二胺四乙酸铁钠育龄妇女营养指导
摘要：目的探讨城乡育龄妇女应用铁强化酱油控制铁缺乏和缺铁性贫血的效果。方法 2011年选取本市5个区县（2个城区和3个农村）,采取分层抽样方法对1 338名育龄妇女（20岁-60岁）进行铁强化酱油知晓率调查,抽取其中2个区县（城区和农村各1）个812名育龄妇女进行血红蛋白测定和贫血状况的评价。经铁强化酱油营养干预后,进行干预前后知晓率和贫血状况分析。结果干预后育龄妇女血红蛋白平均水平为（133.0±14.6）mm Hg,高于干预前的水平（124.6±9.7）mm Hg,且各年龄段均高于干预前;干预后育龄妇女贫血率为12.4%,低于干预前的23.6%,且各年龄段贫血率均低于干预前。干预后育龄妇女和城区育龄妇女知晓率分别为55.4%和78.5%,高于干预前的32.4%和23.0%,差异均有统计学意义（P〈0.05）。但农村育龄妇女干预前后知晓率差异无统计学意义（P〉0.05）。结论经对育龄妇女营养干预,能有效改善缺铁性贫血,且铁强化酱油知晓率有显著提高,促进自愿食用铁强化酱油,但农村育龄妇女的宣传力度有待进一步加强。
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