作者：杨爽荧光衍生化法总亚硫酸盐杏干
摘要：目的建立荧光衍生化法测定杏干中总亚硫酸盐的方法。方法使用NAM[N-（9-吖啶基）马来酰亚胺]为衍生化试剂,其与亚硫酸盐发生衍生化反应生成强荧光产物,采用荧光法对杏干中的总亚硫酸盐含量进行测定。结果该法的线性范围为1.20 mg/L-43.2 mg/L,线性回归方程为y=38.99x＋398.88,相关系数为0.999 3;该方法的最低检出限为0.50μg;回收率为92.2%-100.2%,相对标准偏差（RSD）≤3.80%。结论该方法测定结果与国家标准方法检测结果基本一致,为干果中总亚硫酸盐含量的快速测定提供可选择的方法。
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