作者：李培勇 侯新月 苏汉良细菌性食物中毒应急中毒因素探讨
摘要：细菌性食物中毒是指食入被细菌及其毒素污染的食物后引起人体多以急性胃肠炎为主的中毒症状。在夏秋季细菌性食物中毒占各类食物中毒50%左右[1],是较为常见的突发公共卫生事件。在县级疾控中心由于缺少先进仪器设备，仍延用传统的培养检验方法来应对突发中毒事件。因此，在调查处理食物中毒时，及时、准确、快速查明中毒原因对食物中毒事件的认定和现场采取有效处理措施具有极其重要的意义。本文根据多年工作经历，回顾分析探讨细菌性食物中毒应急、快速实验检测因素。
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