作者：陈小萍; 林国斌; 金玉铃; 付武胜; 林昇清检出效果内标法质谱技术测定结果洗脱液调味品稳定性同位素应用研究
摘要：目的:比较国际公认的稳定性同位素稀释质谱技术(内标法)和外标法,对检测调味品中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)的差异;和硅藻土柱层析分离技术与SPE 小柱分离技术,在萃取净化调味品中3-MCPD的效果.方法:应用气相色谱-质谱测试技术,选择离子储存(SIS)模式.结果:①在检出3-MCPD的12份样品中,内标法的总体测定结果高于外标法[0.172±0.122(内标法)、0.122±0.062(外标法)],但结果无显著性差异(P>0.05).②硅藻土层析柱萃取净化调味品中3-MCPD,洗脱液的色素和杂质含量均小于SPE 小柱.结论:硅藻土柱层析分离调味品中3-MCPD的效果优于SPE 小柱,稳定性同位素内标法的应用,进一步提高了方法的精密度和准确度.
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