作者：李建保健食品人群致癌红细胞摄入量癌变石墨炉原子吸收法测定加工基体改进剂
摘要：镍是人体必需的微量元素之一[1].它具有促进红细胞再生、刺激生血等功能.但镍摄入量过多,会导致癌变或其他病变.随着人民生活水平的提高,保健食品的使用人群逐渐增多,许多保健食品是由植物加工而来.由于植物对镍的浓缩系数有很大差异,因此对保健食品中镍的检测有着重要意义.目前保健食品镍的测定报道甚少.本文对样品消解条件进行了试验,研究了使用基体改进剂的可能性,提出样品消解后,直接采用石墨炉原子吸收测定保健食品中镍.方法简单、快速、分析结果满意.
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