作者：吴守芝; 宋俊峰肉毒毒素检出污染食品体外食物中毒型别含量印迹快速鉴定检验方法
摘要：[目的]建立一种新的快速鉴定检出污染食品中肉毒毒素的简单方法并应用于食物中毒中肉毒毒素的检验.[方法]利用Western blotting结合化学发光技术以及密度分析方法,对污染食品中肉毒毒素及其型别、含量进行分析.[结果]建立的方法能快速检出污染食品中所含肉毒毒素并能对毒素型别、含量进行分析,检出灵敏度可达1pg/ml,在6h内能检出4pg/g食品的B型肉毒毒素.三种肉毒毒素与其各自抗体之间也未发现交叉免疫印迹反应.[结论]本法完全可用于食物中毒肉毒毒素的快速检验,灵敏度高,特异性好.
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