水发产品浸泡液中过氧化氢残留量测定

作者：勾艳玲; 李汉成; 刘丽水发产品浸泡液过氧化氢残留量测定有害物质

摘要：水发产品是广大群众日常生活中较为喜欢的传统食品,且其价格为没有水发过的同种产品的三倍.因此,一些不法制售单位和个体,为了牟取暴利而采用某些禁用化学品做助发剂,经处理后的水产品不仅可达到有韧性、口感好,而且可增重50%左右,同时还可到达防腐、漂白的目的.

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