作者：田建新; 谢杨; 蒋贤根; 林玲; 邹建民; 贾...量化分级餐饮食品卫生效果
摘要：本文通过调查了解公众对本市餐饮业食品卫生量化分级管理工作的认知认可情况以及相关消费行为。以分层随机抽样的方法，选择北京、浙江、四川等七省（市）区的A、B级餐饮单位就餐者进行现场问卷调查，用SAS软件进行统计分析。依据分析数据得出结论，公众对实施量化分级管理制度有较高的社会认同，但总体知晓率和公众对餐厅卫生的重视程度有待进一步提高，并提示有关宣传工作应进一步加强。
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