作者：黄飚; 徐娇; 郎晓东废弃食用油脂职能监督管理部门
摘要：作者针对目前社会关注的废弃食用油脂流向食物链的情况，分析了废弃油脂作为食品食用的危害，进一步探讨了废弃食用油脂监督管理难点和监督管理建议。
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