作者：胡英; 张旭; 郑洪; 刘德文植物蛋白饮料微生物指标包装密封卫生标准保健饮料营养成分生产工艺卫生质量酸性饮料
摘要：近年来,饮料业发展迅猛,从古老的果汁、果味饮料到新兴的各种植物蛋白饮料、保健饮料,营养成分、生产工艺、外部包装及保质期差别很大.而现行的饮料卫生标准中的微生物指标却较单一,很难较全面地评价各种饮料的卫生质量,对于pH较低的酸性饮料有些指标无限定意义.
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《中国卫生工程学》（双月刊）创刊于1992年，由国家卫生健康委员会主管，中华预防医学会;吉林省预防医学会主办，CN刊号为：22-1333/R，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国卫生工程学》办刊宗旨是全面、客观、系统的展示全国卫生工程学科的理论研究新成果和卫生工程学实验的新技术、新方法、新经验；应用工程技术和有关的理论与实践来控制人们生活及生产环境中存在的不良因素，以减少污染、创造适宜的环境质量，控制疾病的发生，提高人群的健康水平。
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