作者：张一青; 顾炳仁; 苏佳惠; 林竞; 虞金平; ...快速检验农产品食品安全食品检验
摘要：目的了解苏州市食用农产品的安全现状,指导监管部门明确监督重点,保证食用农产品健康安全地进入市场流通。方法从苏州市食品监督管理平台获取相关资料,并对其进行整合整理分析。结果食用农产品整体抽检合格率99.96%,其中食品添加剂合格率最低为99.83%,微生物毒素和防腐剂未检出;食用农产品农药残留最多的是有机磷和氨基甲酸酯类,且主要残留在蔬菜类农产品中;食品添加剂主要为二氧化硫,兽药残留检出全部源自水产品,为恩诺沙星残留;常熟市、昆山市的抽检合格率较低。结论苏州市食用农产品安全监测工作需主抓重点地区、重点项目,才能全面提升食品安全质量。
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