作者：刘贺食品监测理化检验质量控制管理
摘要：目的探讨食品监测中理化检验存在的问题,并提出相应的应对措施,为食品监测中理化检验质量控制管理提供理论依据。方法分析现在食品监测中存在的质量问题及影响质量的主要因素,提出有效的解决措施。结果食品监测中理化检验存在的问题主要有检测人员、检测环境、仪器设备等因素;根据存在的问题,提出有效地解决措施提升检测人员专业知识、加强检测环境的质量控制、加强相关机构的交流、加强对仪器设备的投入、完善管理制度、加强实验试剂管理和严格遵守食品取样要求等等。结论食品安全问题是民之大计,至关重要,做好食品监测技术,提高食品卫生质量检测具有重要的意义。
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