疾病预防控制中心食品卫生检验方法与误差的控制

作者：荣长虹; 程金国食品卫生食品样品方法误差

摘要：近年来，食品卫生安全问题层出不穷，为人们的身体健康造成的极大的危害，本文通过笔者自身的工作经验和体会，简要介绍了当发生食品卫生突发事件时，如何对食品进行检验的方法以及检验过程中产生的误差控制。

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