作者：官丽辉; 刘海斌; 张立永; 刘立文; 王志伟能量水平塞北乌骨鸡营养物质代谢肌肉品质
摘要：本试验从日粮不同能量水平对育成期塞北乌骨鸡营养物质代谢及肌肉品质进行了研究。结果表明，母鸡在代谢能（ME）为11．51MJ／kg时氮表现代谢率最大为56．08％，公鸡在ME为12．34MJ／kg时氮表观代谢率最大为49．31％，从氮平衡来看，均为正平衡。公鸡和母鸡在ME为12．96MJ／kg时摄入能量最高，代谢能也最高。能量水平的提高可适当提高塞北乌骨鸡公鸡和母鸡的胸肌率及公鸡的腿肌率，对母鸡的腿肌率的影响不明显。
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