作者：杨晓静; 赵茹茜; 陈杰; 胥清富; 韦习会大白猪日龄背最长肌二花脸猪发育性变化品种肌纤维hc性别特点表达
摘要：4种肌球蛋白重链的异构体(MyHC Ⅰ、MyHC2a、MyHC2x、MyHC2b)分别特征性地对应4种不同类型的肌纤维(Ⅰ、2a、2x和2b).选用生长速度快,但肉质较差的瘦肉型猪大白猪和生长速度慢,但肉质较好的肥胖型猪二花脸作为实验动物,采用相对定量RT-PCR方法,测定了背最长肌中Ⅰ、2a、2x和2b 4种MyHC mRNA基因的表达,以探讨二花脸猪和大白猪背最长肌中Ⅰ、2a、2x和2b 4种肌纤维类型比例的发育性变化,并分析了其品种和性别特点.结果表明:(1)3日龄MyHC Ⅰ型和2a型肌纤维的比例较高,2b型几乎没有分化;(2)从3日龄到20日龄,肌纤维组成发生了急剧的变化,MyHC Ⅰ型和2a型表达下调,比例下降,2b型肌纤维显著上升(P＜0.05),且品种间无显著差异;(3)90日龄以后,二花脸公猪背最长肌中MyHC Ⅰ型和2a型的比例均显著高于大白猪,同时,大白猪背最长肌中酵解型肌纤维2b的比例增加迅速,显著地高于二花脸(P＜0.05);(4)性别间比较,MyHC Ⅰ型纤维的比例无显著差异,90日龄和180日龄,二花脸母猪的MyHC 2b的比例显著高于二花脸公猪(P＜0.05).以上结果提示,大白猪和二花脸猪背最长肌肌纤维类型的差异主要表现在90日龄后,大白猪Ⅰ型纤维比例的显著下降和2b型纤维比例的显著增加与其肌肉的快速沉积有关;而二花脸猪背最长肌较高比例的MyHC Ⅰ型和2a型纤维与其优良的肉质相关.
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