青稞的营养功能及加工应用的研究进展

作者：邓鹏; 张婷婷; 王勇; 张奇志; 王月明青稞产业发展营养价值研究进展

摘要：从我国青稞产业发展现状出发,综述了青稞的营养价值、功能作用及加工应用的研究进展。

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