消费者对食品添加剂及其超标的认知与态度的调查——基于上海市的实证分析

作者：尹姮 张妮妮 杨蔚 李玉峰食品添加剂食品安全消费者认知与态度

摘要：运用实地访谈和问卷调查,分析了消费者对食品添加剂及其超标的认知程度和行为态度,结果表明,消费者食品安全意识还较为薄弱、对于食品添加剂的认知和了解程度还比较浅显、相关消费行为尚存在不合理的情况并在此基础上提出一些政策建议。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社