中国食物与营养杂志统计源期刊

中国食物与营养 2011年第05期杂志 文档列表

中国食物与营养杂志专题论坛

我国食品行业建立食品碳标签标识探析第5-8页

关键词: 食品；  碳足迹；  碳标签；  

中国食物与营养杂志食物安全

德国食品安全保障和食品风险防范措施第9-12页

关键词: 德国；  食品安全；  保障措施；  风险防范；  

食品中的反式脂肪酸与食品安全第13-17页

关键词: 油脂食品；  反式脂肪酸；  食品安全；  控制措施；  

高等院校食堂食品安全保障体系建设与对策研究第18-21页

关键词: 高等院校食堂；  食品安全；  对策；  

中国食物与营养杂志资源与生产

吉林省粮食产量影响因素分析第21-25页

关键词: 粮食产量；  影响因素；  因子分析；  

延边州黑木耳产业发展问题研究第26-29页

关键词: 延边州；  黑木耳产业；  对策；  

发展循环农业 确保粮食生产第30-32页

关键词: 循环农业；  粮食安全；  

虾青素的特性及应用前景第33-35页

关键词: 虾青素；  理化特性；  生理功能；  

中国食物与营养杂志食品工业

谷类多肽生理功能及制备的研究进展第36-39页

关键词: 多肽；  谷类；  生理功能；  

山东省六个主推小麦品种加工品质特性第40-42页

关键词: 小麦；  加工；  品质性状；  烘焙特性；  

全叶青兰提取物抗氧化活性的研究第43-46页

关键词: 全叶青兰；  黄酮；  抗氧化活性；  羟基自由基；  dpph自由基；  

中国食物与营养杂志消费与流通

日本地震事件对农产品贸易影响分析第47-51页

关键词: 日本；  地震；  农产品；  贸易；  

国内玉米价格分析第52-55页

关键词: 玉米；  供求；  市场；  

中国食物与营养杂志新技术新产品

添加玉米粉对蛋糕品质影响的研究第56-59页

关键词: 玉米粉；  蛋糕品质；  影响；  

火棘果中原花青素提取工艺优化第60-66页

关键词: 火棘果；  原花青素；  析因实验；  响应面法；