螺旋藻干粉中β-胡萝卜素提取工艺研究

作者：王海英 杜为民 李雯 李路宁 岳洋螺旋藻有机溶剂提取

摘要：β-胡萝卜素具有清除氧自由基以及抗癌、预防心血管疾病、抗辐射等多种生理功能,藻类中含有大量的的β-胡萝卜素。在探讨了萃取剂、温度、时间、固液比对β-胡萝卜素提取率影响的基础上,找到了从螺旋藻干粉中提取β-胡萝卜素的最佳提取工艺件为：以乙酸乙酯为萃取剂,固液比为1：10（mg/ml）,65℃下恒温处理6h。

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