二氧化氯在蒜粒保藏中的杀菌作用研究

作者：赵敏; 乔旭光杀菌作用二氧化氯保藏蒜山梨酸钾实验研究杀菌能力苯甲酸钠杀菌效果氟浓度杀菌力防腐剂氯浓度氯化钠柠檬酸烫漂

摘要：本实验研究了二氧化氯在蒜粒保藏中的杀菌作用,结果表明:二氧化氯浓度达到40mg·kg-1以上时,其杀菌作用明显表现出来,60mg·kg-1可以抑制各种菌类的生长.并将其杀菌能力与山梨酸钾、苯甲酸钠等常用防腐剂的杀菌力作了比较,研究了二氧化氯浓度、烫漂温度以及添加山梨酸钾、柠檬酸和氯化钠对二氧化氯杀菌效果的影响.

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